feuilleté au crabe
Pour 4 personnes : faites revenir une échalote hachée dans 30g de beurre. Ajoutez 2 blancs de poireaux émincés, 8 champignons de Paris en lamelles et 1 boite de miette de crabe.
Remuez sur feu doux pendant 3 min. Poudrez d'une cuillère de farine. Ajoutez 10 cl de crème fraîche,une pincée de persil, une cuillère à soupe de vin blanc, sel, poivre. Laisser cuire 4min.
Abaissez sur 5mm d'épaissur 300g de pâte feuilletée. Former 2 cercles de 20 cm de diamétre, en garnir un de la préparationet recouvrir de l'autre. Badigeonner d'un jaune d'oeuf.
Enfournez à 220° pendant 20 min.
